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教大家在家做几道简单美食,家人很喜欢吃又实惠,营养吃着健康

  

  酸汤肥牛

  食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  

  蒜香大虾

  材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

  做法:

  1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

  2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

  3、待虾熟后装盘即可

  

  红烧排骨

  食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

  做法:

  1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮i,排骨变色后,捞出来把浮i洗掉,控干 水分。

  2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

  

  酸辣土豆丝

  食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

  做法:

  1.将土豆片切丝

  2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

  5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  7.放入青红椒翻炒均匀

  8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

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  酸汤肥牛

  食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  

  蒜香大虾

  材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

  做法:

  1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

  2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

  3、待虾熟后装盘即可

  

  红烧排骨

  食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

  做法:

  1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮i,排骨变色后,捞出来把浮i洗掉,控干 水分。

  2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

  

  酸辣土豆丝

  食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

  做法:

  1.将土豆片切丝

  2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

  5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  7.放入青红椒翻炒均匀

  8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

  

  酸汤肥牛

  食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  

  蒜香大虾

  材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

  做法:

  1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

  2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

  3、待虾熟后装盘即可

  

  红烧排骨

  食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

  做法:

  1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮i,排骨变色后,捞出来把浮i洗掉,控干 水分。

  2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

  

  酸辣土豆丝

  食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

  做法:

  1.将土豆片切丝

  2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

  5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  7.放入青红椒翻炒均匀

  8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

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  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  

  蒜香大虾

  材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

  做法:

  1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

  2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

  3、待虾熟后装盘即可

  

  红烧排骨

  食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

  做法:

  1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮i,排骨变色后,捞出来把浮i洗掉,控干 水分。

  2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

  

  酸辣土豆丝

  食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

  做法:

  1.将土豆片切丝

  2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

  5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  7.放入青红椒翻炒均匀

  8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

  

  酸汤肥牛

  食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

  做法

  1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

  2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

  3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

  4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

  5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

  

  蒜香大虾

  材料:基围虾、生抽、盐、蒜、鸡汁、料酒、彩椒

  做法:

  1、把虾开背挑去虾线,用盐、料酒、耗油腌制10分钟

  2、起油锅,凉油里放入切好的蒜末煸至金黄,放虾大火爆炒5分钟,虾事先已经腌制过的,所以不用再放其他调料

  3、待虾熟后装盘即可

  

  红烧排骨

  食材:排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精

  做法:

  1、排骨切成小段,清洗干净,葱切成段,姜切成丝。,蒜切成片,汤锅接满水,放入料酒、生姜,把排骨放进去焯 水,焯出浮i,排骨变色后,捞出来把浮i洗掉,控干 水分。

  2、热锅,倒油,油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香,把排骨全部放进去,炒出香味。

  3、 等到排骨变成焦黄色的时候,倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色,翻炒均匀后,倒入热水,差不多淹过排骨就行。

  4、 盖上盖子,开大火煮沸,沸腾后转小火焖煮,排骨煮烂后,开大火把汁收一下,再加盐、白糖、鸡精调味即可。

  

  酸辣土豆丝

  食材:土豆2个、青红椒2个、食盐1小匙、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒5个、小葱3根、白糖1小匙

  做法:

  1.将土豆片切丝

  2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

  3.葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末

  4.锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出

  5.捞出花椒不要,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味

  6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝

  7.放入青红椒翻炒均匀

  8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可

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