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大枣补血效果好吗 吃大枣注意四个误区

冬天吃枣对你的健康有好处,但是你也应该注意吃枣,不要胡乱吃。有人说红枣不补血,有人说红枣含糖量高。关于吃枣有各种各样的误解。今天,一些关于吃枣的常识性错误是由小编辑犯的。

迷思1:红枣不能与胡萝卜一起食用

支持这一说法的理由是红枣(新鲜)富含维生素C(VC),而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶,所以两者的相遇降低了红枣的营养价值。前两句是对的,枣有VC,胡萝卜有氧化酶,但最后的结论是错的。胡萝卜中氧化酶的破坏能力非常有限。即使胡萝卜中含有的维生素c也不能被完全破坏。你怎么能破坏其他食物中的风险投资?

因此,如果你真的关心风险投资被摧毁,最好的策略是不要吃胡萝卜。但是这也有一个问题,因为除了胡萝卜,黄瓜和其他蔬菜也含有能破坏VC的氧化酶,所以即使黄瓜和其他蔬菜也不吃?然而,这仍然是不可能的。虽然其他食物不会破坏VC的氧化酶,但它们也有其他缺点,如鸡蛋中的胆固醇、肉和牛奶中的饱和脂肪等。不要一起吃?饿死。

至于枣不能和海鲜一起吃的无稽之谈,枣和葱不能一起吃……等等,这是基于食物的限制,更不值得反驳。

神话2:红枣补血效果好。

首先,贫血患者吃红枣有好处,就像吃苹果或葡萄等水果一样。然而,如果你期望红枣在补血甚至治疗缺铁性贫血方面发挥特殊作用,比如猪肝或猪肉,那就错了。

红枣(新鲜)果实中铁含量相对较高,为1.2毫克/100克。然而,像其他蔬菜食品一样,红枣中铁的吸收率极低,不能被人体很好地利用。

鲜枣中维生素C含量最高,为243毫克/100克。VC能促进铁的吸收,有助于预防缺铁性贫血。然而,正如上面已经讨论过的,枣(新鲜的)通常不多吃。吃十粒或八粒红枣纯粹是为了补血。

误解3:红枣含糖量高,不适合便秘患者。

首先,这句话的逻辑是错误的。高糖含量会加重便秘吗?这怎么可能呢?凳子上没有糖。糖不会影响粪便。这两者之间没有关系。此外,还有很多含糖量高的食物,不仅仅是枣。

实际情况是红枣含有较多的膳食纤维,具有通便作用。因此,吃枣(像其他含有膳食纤维的水果和蔬菜一样)有助于缓解便秘。当然,实践是检验真理的唯一标准。便秘的人可以试试红枣,看看它是加重便秘还是缓解便秘。媒体或“专家”难道不觉得无聊吗?

误解4:红枣不适合多吃红枣,它是补充食品

众所周知,红枣(鲜枣)不易消化。这是因为红枣不仅水分含量低,为67%(其他普通水果为80%~90%),而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他普通水果(如葡萄为0.4%,苹果为1.2%)。膳食纤维(尤其是不溶性纤维素)不能在胃和小肠中消化,大量摄入膳食纤维会导致胃肠不适。红枣中的膳食纤维主要集中在皮肤上。枣子的果肉很脆,但枣子的皮很薄很硬。咀嚼时很难彻底压碎。你可以试一试:咀嚼枣子(新鲜枣子),不要吞下去,吐出来看看,你会发现有大小不同的枣子皮碎片,它们与果肉分离,形状不同,质地坚硬,边缘锋利。你可以想象,如果你的胃粘膜在吞咽后发生炎症或溃疡,这与在伤口上撒盐没有什么不同,盐会引起疼痛或不适。

当然,如果你的胃是健康的,没有炎症、溃疡或伤口,那么你对红枣的耐受性会更强。当然,即便如此,吃太多枣(新鲜的)也会引起胃部不适。这就是我们提倡不多吃枣的原因。然而,即使没有明显的胃炎或溃疡,胃粘膜的厚度和对某些刺激性物质的耐受性也是如此

正确食用红枣:

1。吃枣时不要用水煎制,因为当温度超过80℃时,枣中的维生素C会被破坏。用清水清洗后,生吃是最有营养的。每天吃5 ~ 8个红枣对身体非常有益。

2、不应与维生素同时服用。食物中的维生素会分解和破坏维生素K,降低治疗效果。

3,《本草纲目》说:“吃得太多让人又冷又热,瘦的人不能吃。”它不适合腹胀和食欲不振的人。由于其含糖量高,糖尿病患者不适合食用。吃枣时要小心保护牙齿。建议每天吃不超过50克的枣。

4。不要在吃红枣后马上吃高蛋白食物,如海鲜和奶制品。因为维生素c会使这两种食物中的蛋白质凝结成不易吸收的块状,所以你应该在吃枣1 ~ 2小时后吃高蛋白食物。